Ingredients
Un paquete de remolacha (4-5 piezas).
Pan del día anterior. A ojo según nos guste más o menos espeso.
1 ajo grande sin corazón.
70 ml de Claramunt Frantoio.
½ cucharadita de café de vinagre Claramunt Delicatessen.
1 cucharadita de sal.
50gr de queso parmesano rallado.
Cebollino.
Galletitas Crunch.
Instructions
- En Termomix o Batidora introducimos la remolacha que previamente habremos cortado en cuadrados, el pan que habremos puesto en remojo para que se ablande, el ajo, Claramunt Frantoio, el vinagre Claramunt Delicatessen y la sal.
- Seleccionamos en Termomix 6 minutos a potencia 10 y batimos. En batidora trituramos hasta obtener una crema de aspecto suave. Corregimos sal y vinagre.
- Colamos con un chino o colador grande y reservamos en la nevera.
- Rallamos el queso parmesano o lo cortamos en pequeñas lascas. Para ello nos podemos ayudar de un pelador.
- Cortamos el cebollino en trocitos pequeñitos.
Nuestros productos
Emplatamos en un cuenco bonito. A poder ser de cristal, ya que por los colores que tiene, es muy lucido. Pondremos el salmorejo con cuidado de no manchar el plato, encima un poquito de queso rallado o lascas, espolvoreamos un cebollino, añadimos unas gotitas de frantoio y terminamos con nuestra crunch a modo de peineta
Sorry, the comment form is closed at this time.