Claramunt Picual - Claramunt
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Claramunt Picual
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Tradición, bruma, volumen, nieve…, Jaén y Córdoba se aúnan para ofrecer al mundo un producto único, especial, lleno de vida y alegría, andaluz por antonomasia: nuestro PICUAL…

En boca: la huerta jaenera y un atributo: el picante, mucho más acentuado que el amargo, a veces bronco otras veces delicado, tan delicado y sutil que se deja retirar del paladar en cortés reverencia.

Notas de Cata
VARIEDAD PICUAL

Con un frutado intenso, alterna en las campañas el verde hierba con el verde hoja más bronco, el aceite de oliva virgen extra de variedad picual esconde aromas y flavores, propios de la huerta andaluza. En nariz la planta de tomate, la higuera, la alcachofa, plantas aromáticas: tomillo, romero, menta… mientras evoca reminiscencias frutales de cáscara de plátano verde o frutos secos.

El gurú de nuestro Picual

Los polifenoles son compuestos bioactivos que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios, y los estudios han demostrado que potencian el nacimiento de nuevas neuronas. El aceite de oliva, entre muchos otros nutrientes, contiene polifenoles. Asimismo, las personas que consumen una mayor cantidad de grasas tienen mejor memoria, y aquellas que consumen grasas monoinsaturadas gozan de mejores funciones cognitivas, funciones metabólicas y un mayor desarrollo cerebral. Las grasas, además, favorecen la formación de membranas celulares y del tejido cerebral.

Claramunt Picual es una variedad de aceite de oliva virgen extra que facilita todos esos beneficios a la salud junto a los propios de un producto altamente nutritivo y producido con todo el mimo.

Maridaje con Claramunt Picual

Todo tipo de aliños y vinagretas de jerez, salteados de verduras, pescados al horno, a la sal, a la plancha, verduras a la plancha con sal gorda, pan con virgen extra, sal y con tomate, ensalada de bacalao con naranja y cebolleta, quesos curados y muy curados, gazpachos, salmorejo. Salsa Mahonesa. Chocolate.

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