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Récolte 2021/22
Originaire de Grèce, huile d’olive extra vierge élégante, sereine, lumineuse, consciente du poids de sa culture dans l’histoire … Notre jeune plantation s’adapte aux terres de Baeza. C’est la troisième année de récolte hâtive pour cette variété.
Bouquet: Printemps, fleurs, agrumes.
Attribut: compensé pour sa subtile amertume et son piquant. Élégant.
Cette huile d’olive fruitée aux nuances florales intenses . Les principales notes olfactives de cette huile couvrent une immense gamme de tons, d’un côté le noyer d’automne brut et de l’autre le jasmin et la rose, en passant par l’écorce de banane verte. La douceur de son entrée en bouche est rompue par le piquant pour exprimer sa fraîcheur, tous deux étant coordonnés par sa légère amertume, la concordance entre ces trois attributs définissent le profil de cette huile. La bouche confirme la noix crue et la banane mais dans sa version fruitée. Son parfum exprime la plénitude dans tous les sens, il suggère un après-midi en bonne compagnie au coin du feu.
| Poids | ,5 kg |
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