Claramunt Koroneiki
Huile d´Olive Extra Vierge

Élégante, sereine, lumineuse ; cette huile d’olive extra vierge est originaire de Grèce et consciente de son poids culturel dans l’histoire. a jeune plantation de Claramunt s’adapte aux terres de Baeza et c’est déjà la troisième année de récolte précoce de cette variété qui se caractérise par sa douceur au palais.

Notes de dégustation
Variété Koroneiki

En bouche, cette huile est fruitée, intense et accompagnée de nuances florales. Ses principales notes olfactives couvrent une gamme colorée de tons : la noix d’automne crue, le jasmin et la rose, y compris la peau de banane verte. Sa douceur en contact avec le palais se brise un instant plus tard par un piquant qui est expression de fraîcheur. Les deux sensations se combinent dans un léger amer. L’alliance entre ces trois attributs marque la personnalité de cette huile, qui invite à une soirée en bonne compagnie à côté du feu de cheminée.

Le gourou de notre Koroneiki
Aide à réguler le microbiome

Le manque de fibres dans l’alimentation et l’excès de produits d’origine animale est l’un des grands problèmes des personnes qui suivent une alimentation occidentalisée. Cela peut mettre en danger la voie protéolytique de notre corps. Ce déséquilibre peut avoir des conséquences dangereuses, qui vont de l’inconfort de la constipation à des risques qui mettent en danger la vie, comme le cancer colorectal.
Notre huile d’olive extra vierge Claramunt Koroneiki aide à combattre ce déséquilibre et à prévenir l’apparition de complications du système digestif.

Association avec Claramunt Koroneiki

Le fromage est un excellent compagnon pour notre Koroneiki : de brebis affinées, de chèvre ou de fromages roquefort. Même toutes sortes de crème de fromages. Il est idéal pour les salades, marinades de saumon, thon ou anchois . Aussi avec le tartare de saumon, thon, bar ou des tirages et des ceviches.

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