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VARIEDAD FRANTOIO
CLARAMUNT, EXTRA VIRGIN
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Notas de cata: Aceite de oliva Virgen Extra con un frutado de aceituna verde marcado. El principal aroma que destaca es el de la almendra amarga, aunque también están presentes otros frutos como el plátano, pero con el matiz de la cáscara y la manzana verde. Dentro de las sensaciones verdes que se encuentran está tanto la hierba en el olor como la hoja de olivo en el sabor. Dentro de la gama de las hortalizas aparecen notas a tomate. Los atributos amargo y picante están presentes en una intensidad perceptible, destacando en el balance sensorial el segundo sobre el primero. Las características organolépticas en verde de este aceite lo hacen diferenciarse de otros aceites. En la fase visual destaca el color verde intenso “tipo kiwi” que presenta fiel reflejo del fruto que lo originó. Esto lo hace apreciado en sus posteriores usos culinarios.

Notas de Cata realizadas por la Dr. Mª de la Paz Aguilera Herrera, Jefa del Panel de Cata y Responsable de Cocina Experimental con Aceite de Oliva, de CITOLIVA.

Vídrio 500 ml. y 250 ml.
Edición limitada